Hay muchas formas de conocer un destino mientras se viaja. Uno de los más deliciosos es a través de su gastronomía. En Blumenau no es diferente. Con una fuerte influencia de la cocina alemana, los platos típicos de la ciudad combinan la tradición alemana con ingredientes brasileños.
Influenciados por las costumbres traídas por sus pobladores, la mayoría de los restaurantes de Blumenau tienen carne de cerdo y diferentes tipos de cervezas en sus menús. Con razón Blumenau ganó el título de Capital Nacional de la Cerveza y es sede del Oktoberfest Blumenau, el segundo más grande del mundo y la fiesta alemana más grande de América. En 2022, el evento ya está programado: del 5 al 23 de octubre.
Descubra a continuación algunos platos tradicionales e imperdibles para probar durante su visita a Blumenau.
Codillo de cerdo/Eisbein
Eisbein o rodilla de cerdo es uno de los platos más populares y tradicionales de Blumenau. La receta tiene variaciones de preparación, pudiendo ser hervida u horneada. El plato suele ir acompañado de chucrut, una conserva de col fermentada.
Ánade real relleno /Gefüllte ente
El jorobado relleno es otro plato tradicional alemán que forma parte de la cocina de Blumenau. En su versión más tradicional, el ave se asa con un relleno de vísceras, ternera y guarniciones como chucrut, col lombarda y puré de patatas o manzanas. El plato trae a la mesa el sabor agridulce de la cocina alemana y se puede disfrutar en varios restaurantes de Blumenau.
Hackapeter / Mett
Hackapeter también conocido como Mett es un plato elaborado con carne cruda y especias fuertes. En Brasil, normalmente se usa carne de res para la preparación, pero en Alemania se hace con carne de cerdo. Pimienta negra, pimentón picante y salsa Worcestershire son algunos de los condimentos que componen Mett, además del brandy. Servido con pan negro, es una gran opción para comer con una cerveza artesanal de la región.
Strudel
Uno de los dulces alemanes más conocidos, el strudel es un postre que no puede faltar en tu viaje a Blumenau. Strudel, que en alemán significa remolino, es un hojaldre de varias capas tradicionalmente relleno de manzana. Hoy también se encuentran versiones con otras frutas como plátanos y piñas. El dulce se puede servir frío o caliente y se encuentra en la mayoría de las panaderías y cafeterías coloniales de la ciudad.
Streuselkuchen/Cuca
Otro dulce muy tradicional en Blumenau es la Cuca o Streuselkuchen (kunchen: torta), en alemán. De masa dulce y quebradiza, la cuca es una torta cubierta con una especie de harina dulce. Adaptado en Brasil, generalmente se hace con una cobertura de harina de plátano y es tan apreciado y popular en Blumenau que tiene su propio festival, BlumenKuchen.
Para saber más sobre Blumenau, acceda a www.turismoblumenau.com.br y al sitio web www.gvaticias.com
Acerca de Blumenau
Municipio del Estado de Santa Catarina, ubicado en la región del Valle Europeo, Blumenau fue colonizada en 1850 por el farmacéutico y filósofo alemán Dr. Hermann Bruno Otto Blumenau, quien llegó a la ciudad acompañado de otros 17 colonos, también de Alemania. Más tarde, llegaron inmigrantes de Italia y Polonia. Blumenau tiene una serie de atractivos como museos, monumentos, plazas y casas de entramado de madera, además de organizar eventos y fiestas responsables de incrementar la economía local y mover miles de turistas. La ciudad acoge el Oktoberfest Blumenau, el segundo más grande del mundo y el mayor fiesta alemana de América, y es oficialmente la Capital Brasileña de la Cerveza. Blumenau está entre las diez mayores y mejores ciudades de Brasil y posee los sellos Safe Travels, de WTTC, y Viaje+SC, de Santur, que lo califica como destino seguro para los turismo.
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