Barbados recibe cada vez más atención de los turistas por la rica gastronomía local
Conocida por sus exuberantes playas y belleza natural, la isla caribeña de Barbados es también un referente en la cocina caribeña. La gastronomía típica de la isla, conocida como cocina Bajan, atrae cada vez a más turistas que buscan experiencias y sabores de la región caribeña.
Con la influencia de las culturas africana, india, irlandesa, caribeña e inglesa, la tradición gastronómica barbadense tiene la esencia de transformar simples ingredientes en verdaderas experiencias de sabores. Por lo tanto, pescados y mariscos frescos, especias y pimientos distintivos, así como frutas tropicales forman la base de la cocina de Bajan.
En Bridgetown, la capital del país y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es posible encontrar varios restaurantes y opciones para descubrir la gastronomía de Barbados, pero en los pequeños pueblos de pescadores tampoco faltan sabores para que los turistas los descubran. El plato más tradicional del país es el “pez voladorFrito, un pescado típico de la isla, servido en un pan tibio y con salsa de pimienta Bajan.
Fungee y Pepperpot son algunas opciones más tradicionales que, al igual que los platos brasileños, toman harina de maíz cocida con okra, en agua con sal y hervida en una pasta y pimienta, acompañada de una variedad de carnes y verduras cocinadas para un final similar a la sopa.
Otro sabor popular en la isla es Macaroni Pie, o pastel de macarrones, que consiste en macarrones horneados con mucho queso y pimienta. El platillo es una de las recetas favoritas de los turistas y presente en varios restaurantes de Barbados.
Ya sea por la belleza natural, la rica cultura o la cocina única, Barbados es un destino imperdible para todos los viajeros.
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