El festival culinario tradicional está de vuelta en el calendario de Barbados con un nuevo propósito
Con un enfoque especial en nutrir y nutrir el futuro talento culinario de la isla, el Festival de comida y ron de Barbados ha regresado a la escena gastronómica después de una pausa de dos años bajo el lema: "Alimentar el futuro".
El Festival, que se llevó a cabo del 27 al 30 de octubre, adquirió un nuevo propósito ya que parte de lo recaudado se destinó a financiar dos cursos de cocina en el Jean and Norma Holder Hospitality Institute y el Hotel PomMarine, en Barbados. Además, parte de lo recaudado también se destinará a promover una beca a un estudiante de PomMarine para estudiar en una prestigiosa institución culinaria internacional.
La Ministra de Turismo y Transporte Internacional de Barbados, Senadora Lisa Cummins, dijo que cree que los patrocinadores estarán orgullosos de saber que de alguna manera están apoyando el crecimiento de la industria culinaria de Barbados y alimentando el futuro: “Este aspecto del Festival es muy importante para mí, ya que creo que no solo estamos dando discursos, estamos caminando y creando activamente el entorno y el futuro que nuestros niños necesitan para crecer y prosperar”.
“El turismo es vasto e intersectorial y hemos identificado posiciones clave y críticas dentro de la industria para garantizar el desarrollo de nuestros futuros talentos culinarios para que Barbados pueda seguir siendo la Capital Culinaria del Caribe en las próximas décadas”.
Uno de los cambios clave en el evento de este año fue destacar los talentos culinarios de 29 chefs y mixólogos locales galardonados, incluida por primera vez la incorporación de un chef vegano. Al elenco repleto de estrellas se unieron cuatro chefs internacionales, que estaban en la isla para combinar el talento con los sabores locales de los artistas culinarios de Barbados.
La celebración gastronómica contó con actividades y eventos durante todo el mes de octubre. A diferencia de otros festivales alrededor del mundo, los eventos de Barbados se llevaron a cabo en toda la isla, para abrir el apetito de todos a medida que se acercaba el Festival.
Los reconocidos chefs promovieron talleres y experiencias para que los amantes de la gastronomía conozcan aún más sobre la cocina barbadense, o Bajan, durante el Festival. Desde degustaciones bajo las estrellas hasta visitas guiadas a las principales destilerías de ron del país, el Festival ha regresado para celebrar lo mejor de la cocina de Barbados.
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